Wiener Kirsch Kuchen

Ein Geburstag, endlich mal wieder ein wahrer Grund sich die Zeit zum Backen zu nehmen. Für das Geburstagskind gab es einen Wiener-Kirsch-Kuchen, kein Vergleich mit der gewünschten Schwarz-Wälder-Kirsch Torte, aber dabei nicht so zeitaufwendig und sehr einfach zu backen. Einziges Manko das Steif schlagen des Eiweiß, oh das ist überhaupt nicht meins...

Zutaten

Für den Teig:

  225 g Butter

120 g Zartbitterkuvertüre

8 Eier (Größe M) 

220 g Zucker

Mark von 1/4 Vanilleschote

240 g gemahlene Mandeln

80 g gemahlene Haselnüsse

1 TL gemahlender Zimt

Muskatnuss

Nelkenpulver

Für den Belag:

1 Glas (720 ml Sauerkirschen)

1. Kuvertüre in kleine Stücke hacken. 5 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, dabei 100 g Zucker dazu geben.
2. Butter, Vanillemark und 120 g Zucker mit dem Ruhrgerät schaumig rühren. 3 Eier und 5 Eigelb einzeln unterrühren.
3. Eisschnee unterheben und gehackte Kuvertüre, Mandeln, Haselnüsse, Zimt und je 1 Prise Muskatnuss und Nelkenpulver
   unter rühren.
4. Teig in die Springform geben und Kirschen (vorher den Saft gut abtropfen lassen) darauf verteilen.
5. Der Kuchen wird bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) etwa 55 Minuten gebacken.

Bald gibt es dann schon Weihnachtskekse :P Oh ich freu mich sooooo, lecker Vanillekipferl ♥

Der Herbst in seinen schönsten Farben

Ich habe es versucht zu verdrängen. Ich wollte es nicht akzeptieren, aber nun ist es soweit... Der Herbst ist da. Meist trist, regnerisch und ungemütlich. Aber manchmal auch einfach nur traumhaft schön.